Artrosis
¿Por qué se produce?
La artrosis es una patología reumática que lesiona el cartílago articular, el cual se encarga de facilitar el deslizamiento entre los huesos que forman una articulación. También genera formación de osteofitos, inflamación de diferentes partes de la articulación e hipertrofia de la cápsula articular.
La mayoría de las artrosis son de causa desconocida, asociándose a factores genéticos y/o adquiridos entre los que destacan:
- Algunas enfermedades articulares de la infancia.
- Algunas enfermedades que sobrecargan una articulación concreta.
- Fracturas que afectan al interior de la articulación.
- Rotura de ligamentos
- Enfermedades metabólicas como: Obesidad, diabetes,dislipemia, hemocromatosis, condrocalcinosis, acromegalia, entre otras.
- Enfermedades inflamatorias o procesos inflamatorios crónicos
Existen factores que también tienen relación con la artrosis y que facilitan su aparición y sintomatología, tales como:
- Tener una edad avanzada
- Ser del sexo femenino
- Tener sobrepeso
- Falta de movilidad y actividad física
- Haber sobre solicitado una articulación por los años de trabajo o deporte, debido a que se generan microtraumatismos de repetición sobre la o las articulaciones.
- Factores hereditarios: Que tienen mayor relación con la artrosis de las manos, cadera y rodillas.
Finalmente hay que tener en cuenta que la artrosis afecta principalmente a:
- Cervicales
- Lumbares
- Caderas
- Rodillas
- Manos
¿Qué es lo que duele cuando se tiene artrosis?
Lo primero que debemos saber es que hay muchísimas personas que tienen artrosis y que no presentan síntomas algunos, ya que según la Fundación Internacional de la Artrosis, en España, más del 30% de la población padece de artrosis y no ha sido diagnosticada, esto significa que son personas que en las pruebas complementarias, tales como radiografías o resonancias, se puede ver claramente signos artrósicos tales como: Desgaste articular, deformación de los huesos, osteofitos, esclerosis, mal posicionamiento articular entre otros y sin embargo NO PRESENTAN DOLOR ALGUNO.
Lo que duele cuando una persona tiene artrosis es el combinado de varios factores:
- Degeneración de las estructuras articulares que presentan unos nervios que mandan información al cerebro sobre la sobrecarga y este provoca dolor para informar a la persona que no siga moviendo o sobrecargando la articulación.
- Inflamación de la membrana sinovial: Que facilita un estrechamiento del espacio sinovial, generando dolor.
- Sensibilización de los nervios: Debido a los cambios degenerativos y a la inflamación, que hará que estos nervios estén cada vez más sensibles y faciliten la aparición de dolor cada vez con menos estímulos, de manera que al principio, la artrosis genera dolor al mover mucho al la articulación, luego al moverla levemente y en fases avanzadas puede generar dolor incluso en reposo.
- La fricción de los huesos: Debido a la falta de cartílago, el propio roce entre los huesos que componen la articulación será generador de dolor, haciendo que la persona cada vez desee moverse menos.
- La respuesta inmunológica: Ya que los macrófagos, más conocidos como glóbulos blancos, que están en la membrana sinovial liberan interleucina 1 y TNF, que son dos citoquinas que desencadenan procesos inflamatorios y a parte estimulan la muerte de los condrocitos, que son las células que renuevan el cartílago de la articulación.
¿Cómo se manifiesta la artrosis?
Los síntomas de la artrosis suelen aparecer con lentitud y van empeorando según va pasando el tiempo. Entre los síntomas y signos más frecuentes se encuentran:
- Dolor: Aparece sobre todo al mover la articulación o después de haberla movido. Dicho dolor puede estar constante o aparecer sólo ciertas épocas del año y el resto del año no estar presente.
- Sensibilidad: Que generará dolor al ejercer un poco de presión sobre ella (hiperalgesia) o en momentos de crisis incluso con suaves contactos (alodinia)
- Hinchazón: Debido a la inflamación que se genera en los tejidos blandos de la articulación, tales como la membrana sinovial y la cápsula articular.
- Rigidez: Principalmente matutina y tras un tiempo de reposo, como es después de llevar un rato sentada.
- Pérdida de flexibilidad: Debido a que el dolor aumenta al llegar a un ángulo de movimiento, esto generará que se pierda esa movilidad, facilitando la tensión muscular y por lo tanto la rigidez.
- Sonidos articulares: Ya sea como sentir arena dentro de la articulación, sentir e incluso escuchar un sonido crepitante, como si chocaras pequeñas piedras unas con otras, o incluso se puede generar un sonido articular fuerte y que se oiga con claridad.
- Osteofitos: Que en muchos casos se pueden palpar y que son como lentejas pequeñas que se localizan cerca de la articulación y que suelen ser muy sensibles y generar dolor al tocarlos.
- Deformación articular: En algunos casos la artrosis es tal que genera que la articulación se vaya deformando según va pasando el tiempo, pudiendo llegar a impedir su buena movilidad.
Dudas frecuentes
Cuando se sufre de artrosis, saber que alimentos tomar y cuales evitar marca una GRAN DIFERENCIA en cómo irá avanzando la enfermedad, por lo que es algo realmente importante y a tener en cuenta.
Si a parte de la información que te facilito a continuación deseas saber más sobre qué alimentos tomar y cuales no, te recomiendo que bien en tu buscador de internet o en Youtube busques el concepto de “dieta antiinflamatoria” o “recetas de dieta antiinflamatoria” ya que estoy seguro que encontrarás información muy valiosa.
ALIMENTOS A ELIMINAR DE TU DIETA: También te facilito sustitutos:
- Trigo, centeno, espelta: Por su contenido en gluten, que facilita muchos procesos inflamatorios y respuestas autoinmunes. Sustituto: Arroz, quinoa, trigo sarraceno o mijo.
- Azúcar y productos con azúcar. Sustituto: Miel, stevia o xilitol.
- Bollería, repostería y pastelería: Ya sea industrial o casera.
- Avena y cebada: Sustituto: Avena sin gluten y cebada sin gluten
- Chocolate y dulces: Sustituto: Algarroba o crema de carobella
- Conservas y precocinados: Sustituto: Productos frescos
- Fritos: Sustituto: A la plancha, vapor o al horno.
- Productos ultraprocesados: Te aconsejo que mires en tu buscador la cantidad de alimentos que son ultraprocesados y que realmente inflaman tu intestino y por lo tanto tu cuerpo, facilitando en este caso procesos como la artrosis.
- Café: Se puede tomar solo, sin ningún tipo de edulcorante y sin leche.
- Alcohol y bebidas con gas: Sustituto: Infusiones, zumos recién exprimidos, gazpacho, agua.
- Cacahuetes y pistachos: Sustituto: Otros frutos secos (no fritos) y no más de un puñado al día.
- Carnes rojas y embutidos: Sustituto: carnes blancas y soja texturizada.
- Lácteos de vaca: Ya sea leche, yogur o quesos. Sustituto: Queso de cabra u oveja y no más de 2 veces en semana.
- Mantequilla y manteca
- Aceite de girasol y soja: Por su alto contenido en omega 6, que es un proinflamatorio.
ALIMENTOS A PROMOVER EN TU DIETA:
- Pan y pasta sin gluten: De maíz, quínoa y chía o de trigo sarraceno.
- Pasta sin gluten: De arroz, maíz, quinoa o trigo sarraceno.
- Verduras verdes: Agua Aguacate, judías verdes, apio, pimientos verdes, acelgas, espinacas, pepino, calabacines, lechuga, canónigos, rúcula, alcachofa, coles de Bruselas, brócoli, espárragos, calabacín, guisantes, albahaca, endivias, puerros, etc. De esta manera aportarás fibra y a la vez aseguras los niveles de Vitamina K y D.
- Otras verduras: Zanahorias, tomate, berenjena, cebolla, limón, pomelo, remolacha, coliflor, ajo, jengibre, rábano, pimientos rojos, calabaza, etc. Para aportar al cuerpo vitaminas esenciales para combatir la artrosis como la A, C y E.
- Frutas maduras: Sobre todo manzanas rojas, kiwi, coco fresco, sandía, y piña. (natural) Que aparte de aportar fibra dan un gran suplemento de Vitamina C.
- Algas: Wakame, nori, dulse, agar-agar, chlorella, espirulina, kombu y kelp.
- Frutos secos y semillas: Almendras crudas, avellanas, piñones, nueces de Macadamia, semillas de lino, calabaza, sésamo y girasol. Que darán muchos minerales y Vitamina E al cuerpo.
- Brotes de: Soja, quínoa, rábano, alfalfa, amaranto y brócoli.
- Cereales y legumbres: Amaranto, trigo sarraceno, soja, arroz integral, mijo, quínoa, lentejas, alubias, garbanzos, judías blancas, pintas y rojas.
- Pescado y marisco: Sobre todo pescado de río: Trucha y salmón salvaje, por su alto contenido en omega 3. También se encuentra en pescados como la sardina y la caballa.
- Aliñar las comidas cuando puedas con: Jengibre, cúrcuma, orégano, ajo crudo, tomillo y/o romero, ya que son grandes antiinflamatorios. En caso de consumir jengibre y cúrcuma te aconsejo que compres raíces y que lo añadas al emplatar ensaladas, carnes y pescados. Realmente ayudan mucho.
- Agua: Ya que es muy frecuente que no se beba la cantidad de agua necesaria que variará según la época del año entre 1 litro y 2 litros. Recuerda que el agua es clave para mantener hidratado el cuerpo pero sobre todo para facilitar los diferentes procesos químicos que se producen en nuestro cuerpo.
- Aceite de Lino: Muy rico en omega 3 y que fácilmente podrás añadir a tus platos una vez los tengas emplatados.
- Aceite de coco: Mejor si es virgen y prensado en frío, ya que contiene grandes cantidades de ácido caprílico, que elimina virus, bacterias, hongos y cándidas, mejorando el estado del sistema inmunitario. Puedes usarlo para cocinar, para lavarte los dientes o bien tomar directamente una cucharadita cada mañana en ayunas.
De entre todos los remedios naturales que he estudiado a lo largo de los años y que he podido ver que ayudan en pacientes que han acudido a la consulta con artrosis te destaco los siguientes:
- El movimiento: Sobre todo el ejercicio aeróbico y la fisioterapia activa en fases iniciales de la enfermedad ayudan muchísimo a que los síntomas se reduzcan y la evolución de la enfermedad mejore muchísimo. Con el tiempo se puede adaptar a ejercicios de menos impacto como el yoga o pilates. En fases avanzadas o muy sintomáticas, movilizar las articulaciones, andar y evitar la vida sedentaria ayuda mucho, entendiendo que llegado el momento, si la artrosis es muy incapacitante, no es beneficioso que las personas con artrosis se muevan excesivamente si con ello se genera, más que dolor, sufrimiento.
- Fisioterapia: Ya sea para movilizarte, realizar diferentes tipos de técnicas manuales o de aparatología, con el fin de calmar el dolor y la inflamación y promover el movimiento y la estabilidad de la articulación afectada. A parte de tener en cuenta otros dolores o problemas que estén presentes.
- Terapia ocupacional: La cual es muy recomendable según vaya avanzando la enfermedad para ayudar a descubrir maneras de realizar las tareas cotidianas de manera que estas no generen dolor o un sobreesfuerzo. Igualmente te informarán de accesorios que te harán llevar una vida más cómoda, tales como un agarre para coger el cepillo de dientes, un banco en la ducha, un calzador largo para facilitar que te coloques los zapatos, y un largo etcétera.
- El sol: No solo porque ayuda a la aborción de vitamina D, esencial para mejorar procesos osteomusculares, sino también por el hecho de salir, de sentir su calor en la piel y de poder tener una vida más activa.
- Omega 3 DHA: Siendo mucho más efectivo cuando el DHA es puro que cuando va combinado con EPA. Debiendo tomar como mínimo 2 gramos al día para que realmente se noten los resultados, siempre y cuando se tome más de 3 meses.
- Glucosamina: Que participa en la síntesis de proteoglicanos y ácido hialurónico. Actualmente se encuentran productos naturales, en herbolarios parafarmacias, solo con glucosamina o incluso combinados con condroitina, y MSM, que darán mayor efectividad. Este tipo de productos deberá tomarse a lo largo de todo el año.
- Hidrolizado de colágeno: o colágeno hidrolizado, que deberá de tomarse mínimo 10 gramos al día para realmente notar efecto sobre los dolores asociados a la artrosis. Igualmente es un producto que deberá de tomarse mínimo 3 meses.
- Quelantes para metales pesados: Ya que muchos de ellos facilitan respuestas autoinmunes y también procesos de osteoporosis asociados a la artrosis. Entre los más efectivos están la chlorella, espirulina, cilantro y el ajo. Hoy en día ya se encuentran productos naturales preparados que combinan diferentes formulaciones para ayudar a quelar y eliminar metales pesados acumulados en el cuerpo.
- Jengibre, cúrcuma y pimienta negra: Actualmente hay en el mercado diferentes laboratorios que combinan estos 3 productos en un mismo frasco. En caso de que no lo encuentres, se pueden encontrar curcuma y pimienta negra combinada por un lado y jengibre por otro. En estos casos, a parte de los comprimidos también se pueden tomar estos alimentos en la dieta o en infusiones si se desea.
- Infusiones: Principalmente de cola de caballo, uña de gato y ortiga, ya que, junto con el jengibre y la cúrcuma son las que han demostrado mejor efectividad frente a la artrosis.
- Cremas con CBD, árnica y harpagofito: Ayudan mucho a calmar temporalmente el dolor.
- CBD y CBG: Que son derivados del cannabionides, que en fases avanzadas de dolor, cuando la persona apenas puede moverse e incluso hay dolor en reposo, es una gran ayuda natural.
A parte de estos remedios naturales, que combinados con la dieta, son de gran efectividad, siempre recomiendo una Analítica de sangre: Para ver los niveles de Vitamina A, C, D y E, ya que en personas con artrosis es muy frecuente encontrar que alguna de estas vitaminas está baja y es importante dar suplementación para regularla. Aunque con los consejos nutricionales que te he facilitado más arriba, en pocos meses tendrás reguladas todas las vitaminas y sin necesidad de tomarte nada.
Espero que esta información te haya servido y que realmente te ayude, o ayude a tu familiar a estar mejor. No olvides que para cualquier cosa o duda que tengas aquí me tienes.